冷やし担々麺〜市販の冷やしラーメンのアレンジ〜

市販のごまだれ冷やしラーメンのアレンジです。普段の冷やし麺に飽きたらどうぞ!

所要時間

25分

材料

鳥ももひき肉or合挽き肉…100g

ネギ…5cmくらい

きゅうり…斜め切りで厚さ3cm分くらい

トマト…1/2個

玉ねぎ…1/8個

調味料

すりおろしニンニク…1cmくらい

豆板醤…小さじ1と1/2

醤油…小さじ1

トマトペースト…小さじ1

塩こしょう…少々

作り方

麺は袋の指示通りの時間に茹で、冷水で洗いざるにあげておく。

玉ねぎはみじん切りにしておく。

きゅうりは斜め切りにしたものを薄切りにし、せん切りにする。

トマトはくし型切りにする。

フライパンにごま油大さじ1/2ほどひき、すりおろしにんにくを入れる。

香りが出てきたらみじん切りにした玉ねぎを軽く炒め、ひき肉を入れる。

その他調味料を追って全部入れ、塩コショウで味を整える。

肉に火が通ればそぼろは完成。

麺を皿に盛り、付属のゴマだれをかけ、野菜とそぼろを盛り付けたら完成。

コメント

このレシピの隠し味はトマトペーストです。加えると少し甘みが増す気がします。

もっと辛いそぼろにしたい方は唐辛子の粉やペーストなどをひき肉を炒める段階で追加してみてください。

市販のごまだれを使うのでそぼろの塩分控えめとなっています。

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