簡単!カルパッチョ風そうめん

トマトが美味しいこの時期にぴったりです。あっさりノンオイルなのでダイエットにも。さっと作れて楽です

所要時間

20分

材料(2人分)

玉ねぎ…1/8

トマト…1つ

パプリカ…お好みで

白身魚の刺身orサーモン…お好みで

ベビーリーフorレタス…お好みで

そうめん…2束

調味料(2人分)

醤油…大さじ1

白だし…大さじ3

レモン汁…大さじ1

水…200cc

作り方

トマトは湯むきして刻んでおく。

玉ねぎもみじん切りにし、耐熱容器に入れ、ラップをし、600Wで1分加熱する。

パプリカもみじん切りにしておく。

調味料と刻んだ野菜をボールに入れ、よく合わせておく。

そうめんを茹で、ざるにあげ、冷水で冷やしておく。

容器に茹でたそうめんを盛り、合わせておいたつゆをかける。

お好みの量のベビーリーフとお刺身を盛り合わせたら完成。

コメント

ベビーリーフとパプリカは無くても大丈夫です。

実はお刺身抜きでも美味しかったりもします。

生トマトが手に入るこの時期に是非トライしてみてください。

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