豆もやしのナムル

簡単、長期保存向き!豆もやしのナムルです。普通のもやしでも美味しいですが、豆もやしだとコクがあって美味しいです。つくりおきできます(5日間くらい)

所要時間

25分

材料

豆もやし…1袋

調味料

ごま油…大さじ1

すりごま…大さじ1/2

塩…ひとつまみ

黒コショウ…少々

作り方

鍋に水を入れ、沸騰する前に塩大さじ1ほど入れて水を沸騰させる。

沸騰したら、もやしを入れて1分ほど茹でる。

ざるにあげてそのまま冷ます。

冷めたらもやしの水気をよく絞り(本当に手でよく絞ってください!)ボールに入れ、上記の調味料を入れて合わせたら完成。

コメント

韓国の人はすりおろしニンニクを入れるのですが、私はお弁当のおかずとしても活用したいので、入れないようにしています。お好みで少量入れるのも美味しいですよ。

豆もやしのほうが普通のもやしより少々値が張りますが、味は格別です。

韓国料理では豆もやしのほうが一般的で、スープやキムチにもよく使われます。

干し鱈と豆もやしのプゴクスープがとても好きなのですが、いつかこのブログにも登場できたらいいなあと考えています。

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